sexta-feira, outubro 08, 2004

Queijos frescos


Imagem: Daggett's

Quando esta pastora está na cidade, faz queijos frescos com leite de vaca do dia comprado no supermercado. Usa coalho líquido comprado numa loja polivalente de província (na cidade também deve haver à venda, mas onde?). Ou, melhor ainda, "barbas" de cardos secas trazidas na bagagem. Aquece-se o leite, espera-se, e depois vai-se, com muita paciência, escorrendo a água que está a mais. Para substituir os quinchos, podem cortar-se garrafas de plástico de álcool etílico de farmácia.

Quando come queijo fresco, esta pastora quase é panteísta. (Pastora que se prezasse devia ser sempre panteísta, mas...) Fecha os olhos, e é feliz...

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